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腊八节是几月几日 腊八一定要喝腊八粥吗

2022-11-24 15:29:49 chenshan

对于我们的传统节日相信大家都是比较了解的,像春节、元宵节、中秋节等等,很多人对于腊八节其实是没有太多研究的,说到腊八节就会想到腊八粥,那么今天我们就一起来了解一下腊八吧。

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腊八节是几月几日?

腊八节是指每年农历十二月初八,是民间节日。

腊八粥又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代,古书载:此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了,每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥,到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。 过腊八意味着拉开了过年的序幕,每到腊八节北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥,在南方腊八很少提,腊八节是典型的北方节日。以下是关于腊八的诗句:

《腊节》

凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。

宿心何所道,藉此慰中情。 

《腊八》

腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。

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腊八一定要喝腊八粥吗?

腊八不一定要喝腊八粥,这只是一个说法,不喝并不代表不重视腊八。

陕西腊八粥:腊八粥熬好之后,要赠送亲友,一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余的意义。

甘肃腊八粥:传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它扁豆粥泡散。

北京腊八粥:北京的腊八粥可以说是最为讲究的,掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁等不下20种。人们在腊月初七晚上就开始准备,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。 

河南腊八粥:河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。

山东腊八粥:山东腊八粥分两种,一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些粥果,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀,另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。

黑龙江腊八粥:在哈尔滨,除了腊八粥,还有吃“腊八蒜”的。民间上把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。

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